El vicepresidente del IMaC, Martín Sereno, señaló que cada mes ingresan al Mercado Central unos $7.000 millones en alimentos provenientes de otras provincias y planteó que una parte de ese dinero podría fortalecer las chacras misioneras. Destacó que el programa Misiones Produce ya trabaja con más de 250 agricultores de 14 municipios para conectar la producción local con los grandes mercados.
El vicepresidente del Instituto de Macroeconomía Circular de Misiones (IMaC), Martín Sereno, destacó los avances del programa Misiones Produce, una iniciativa que busca fortalecer la agricultura familiar, ampliar los canales de comercialización y lograr que una mayor parte de los alimentos consumidos en la provincia sea producida por agricultores locales.
Durante una entrevista con Misiones Al Instante, el funcionario puso el foco en un dato que consideró central para el desarrollo productivo: cada mes ingresan al Mercado Central alrededor de 7.000 millones de pesos en alimentos provenientes de otras provincias, muchos de los cuales podrían cultivarse en territorio misionero.
“¿Qué pasaría con la chacra misionera si todos los meses esos 7 mil millones de pesos se distribuyeran en nuestros ámbitos rurales?”, planteó Sereno, al señalar que ese movimiento económico representa una oportunidad para generar ingresos, fortalecer las comunidades del interior y ampliar la producción de alimentos.
En ese sentido, explicó que Misiones cuenta con condiciones para producir una variedad de frutas y verduras que actualmente llegan desde otros puntos del país. Entre los cultivos con posibilidades de expansión mencionó el morrón, el zapallo, el choclo, el pepino y las verduras de hoja, entre otros productos de consumo habitual.
Misiones Produce: de las chacras a los grandes mercados
Sereno explicó que uno de los principales obstáculos históricos de la agricultura familiar no siempre fue la capacidad de producir, sino la dificultad para encontrar compradores y garantizar la comercialización. “Lo que siempre históricamente le falló era el mercado: dónde vender, dónde colocar eso”, señaló.
Para enfrentar ese problema, el IMaC impulsa Misiones Produce, una propuesta que articula el trabajo de los agricultores con mayoristas, supermercados, verdulerías y mercados concentradores. El objetivo es conocer la demanda, organizar las cosechas y facilitar el traslado de la mercadería hasta los centros de consumo.
Actualmente, la experiencia alcanza a unos 14 municipios y más de 250 agricultores. Según detalló Sereno, durante el último mes y medio se realizaron entre seis y siete viajes desde distintas localidades hacia Posadas, con alimentos frescos destinados a su comercialización.
Como ejemplo, mencionó un envío reciente desde San Pedro, donde se cargaron aproximadamente 100 cajones de pepinos, 60 de zapallos y otros productos. Estas operaciones forman parte de una estrategia que busca establecer vínculos comerciales sostenidos y mejorar las posibilidades de venta de los pequeños productores.
El funcionario destacó que el programa también contempla asistencia técnica, distribución de insumos y organización logística. De esta manera, se busca que los agricultores no dependan únicamente de ventas ocasionales, sino que puedan planificar su producción a partir de pedidos concretos.
Proyectan ampliar el programa y llegar al norte provincial
A partir de los resultados obtenidos, el IMaC trabaja en la posibilidad de institucionalizar Misiones Produce como un programa permanente, con el propósito de incorporar más productores y consolidar un circuito estable de abastecimiento.
Otra de las iniciativas en evaluación es la creación de un sector mayorista en el Mercado Concentrador de Eldorado. La propuesta permitiría abastecer a comercios del norte misionero sin que deban trasladarse hasta Posadas para comprar mercadería, reduciendo así los costos de combustible, transporte e intermediación.
Sereno remarcó que el crecimiento de la producción local requiere planificación y cumplimiento de las condiciones que exigen los compradores. “Tiene que haber calidad, cantidad y continuidad”, resumió, al explicar que supermercados y distribuidores necesitan recibir mercadería de manera regular durante todo el año.
Además del impacto comercial, el funcionario consideró que fortalecer la producción de alimentos puede generar nuevas oportunidades laborales en las chacras y contribuir a que las familias rurales permanezcan en sus comunidades.
Finalmente, sostuvo que el desafío es aprovechar el conocimiento de los agricultores misioneros, incorporar tecnología y mejorar la conexión entre quienes producen y quienes consumen. Bajo esa perspectiva, Misiones Produce busca reducir la dependencia de alimentos provenientes de otras provincias y conseguir que una mayor parte del dinero destinado al consumo se transforme en ingresos y trabajo dentro del territorio misionero.
