Un manipulador de alimentos es toda persona que está en contacto directo con los alimentos en cualquiera de sus fases, desde la preparación hasta el consumo o destino final. Su función es de suma importancia para asegurar la salud de los consumidores.
Esta iniciativa, a cargo de la Dirección de Seguridad e Higiene, Alimentaria sumó técnicas culinarias y de conservación de alimentos para aquellas personas que se desempeñan en estos espacios ubicados en las chacras 94, 102 y 112, como también los que se encuentran en los barrios A 3 -2, ° A-4 y San Isidro.
Vale recordar que el carnet es obligatorio para desarrollar tareas de manipulación de alimentos, por lo que deberá obtenerlo toda persona que realice actividades por la cual esté o pudiera estar en contacto con alimentos, en establecimientos donde se elaboren, fraccionen, almacenen, transporten, comercialicen o enajenen alimentos, o sus materias primas.