Durante la recorrida pudieron hacer visitas a campo y conocer lugares donde se utiliza tecnología de punta para la producción de alimentos. En ese marco se establecieron contactos con el fin de realizar, en un futuro cercano, convenios de transferencia tecnológica y acceder a cursos de capacitación para diferentes niveles de formación (estudiantes y profesionales).
Este viaje estuvo organizado por la Empresa Ocean Business y la Cámara de Comercio Argentina Israelí. La delegación argentina estuvo integrada por: el subsecretario del Agro y la Producción del Ministerio del Agro y la Producción de de Misiones, Yaco Mazal; el subsecretario de Desarrollo Productivo de la Secretaria de Agricultura Familiar de Misiones, Otto Goritz; el coordinador del programa de Equipamiento al Pequeño Productor del Agro de la Vicegobernación, Claudio Vázquez; el presidente de Biofábrica Misiones y gerente de Proyectos y Programas del IFAI (Instituto de Fomento Agropecuario e Industrial), Cesar Niklas, y el coordinador de la Cámara de Comercio Argentino Israelí, Nicolás Pruczanski. La delegación estuvo acompañada en Israel por Tobías Mendelovici, CEO de Ocean Business, y Michael Frohlich, consultor de Ocean Business.
Manejo de post cosecha de frutas
Sobre la recorrida por distintos emprendimientos israelíes, a su regreso, el gerente de Programa y Proyectos del IFAI y presidente de Biofábrica manifestó que algunas de las experiencias conocidas podrían replicarse en Misiones. Recordó que en la provincia, desde hace varios años, se implementa la tecnología de riego por goteo en distintos tipos de cultivo. “Los contactos recientes permitieron conocer los desarrollos tecnológicos llevados a cabo en el Instituto Volcani Center (dependiente del Ministerio de Agricultura de Israel), donde el doctor Daniel Chalupowicz (argentino) desarrolla técnicas de manejo post-cosecha de frutas y verduras”, comentó Niklas. Esas técnicas permiten mejorar la calidad de la fruta y preservar su valor nutricional, con métodos de preservación y tratamientos para mantener la estructura, firmeza, color, sabor, aroma y preservar de enfermedades a los alimentos cosechados. Al respecto, afirmó que se podrá establecer vinculación para adaptar tecnología de manejo de alimentos en post-cosecha.
Cultivos in vitro
La delegación misionera tuvo la posibilidad de contactarse con la firma Rahan Meristem, empresa de biotecnología vegetal, similar a la Biofábrica. Fue la primera en montar un laboratorio comercial de cultivo de tejidos en el país, que se estableció como una extensión del prestigioso vivero de frutales. La empresa Rahan desarrolló nuevos procedimientos de propagación clonal in vitro en gran escala de más de 100 géneros de plantas, que abarcan especies ornamentales, cultivos industriales, frutales y hortalizas. A mediados de la década del 80 la compañía se centró en una gama más pequeña, con los plantines de banano propagados in vitro como producto principal. La combinación con el alto nivel de especialización agrotecnológica, que ya existía en las plantaciones del Kibbutz Rosh Hanikra, convirtió a Rahan en un centro mundial de investigación y consulta para el sector bananero. “Con ellos se podrá hacer una introducción de nuevas variedades de citrus, paltas y bananas, además de poder hacer consultas referidas a técnicas de multiplicación in-vitro de plantas”, agregó Niklas.
Posibles convenios
Otra de las empresas que visitó la comitiva fue Danziger Innovations Limitada, donde se dialogó sobre el mejoramiento genético de especies misioneras, como la mandioca y la posibilidad de seleccionar material resistente o tolerante a enfermedades. Niklas afirmó que “esta empresa puede acceder a financiamiento para realizar esta actividad a través del Matimov, organismo del Estado de Israel y su contraparte en Argentina Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva (MINCYT)”. Esto sería viable a través de un convenio de investigación y desarrollo entre Danziger y la Biofábrica.
También se planteó, durante las reuniones, la posibilidad de implementar programas de capacitación, entrenamiento y líneas de cooperación, para que estudiantes y profesionales de Misiones puedan capacitarse en universidades e institutos de Israel. La idea es que puedan asistir a especializarse en la Facultad de Agronomía de la Universidad Hebrea de Jerusalén y la Universidad de Tel Aviv y el centro de AICAT del ARAVA. La comitiva también visitó una plantación de 40 hectáreas, donde se cultiva granada del Kibutz Kfar Menachen. En ese contexto, se dialogó sobre la posibilidad de introducir material genético, equipos de procesamientos de frutas y asistencia técnica para la producción. Otro de los lugares visitados fue la granja de cría de peces Tilapias en Kibutz Nir David, donde el grupo conoció el centro de cría de peces y la planta de procesamiento y frigorífico de peces. En esta oportunidad se planteó la posibilidad de comprar alevines, realización de proyecto piloto de asesoramiento.
