Y lo mismo sucedió con el pollo y el cerdo, los productos más consumidos en la actualidad por su menor precio respecto de la carne vacuna. Estos sustitutos subieron en septiembre hasta un 14%.
Debido a las fuertes alzas que sufrió la carne vacuna en los últimos cuatro años, la gente se volcó por los sustitutos y, como es habitual, lo que mayor demanda tiene, más aumenta.
Así las cosas, mientras los cortes vacunos se ajustaron en promedio un 3,3% en septiembre, respecto de agosto, lo hicieron por debajo del 12,4% del pollo y el 10,4% del cerdo, de acuerdo al último informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva).
En tanto, según el índice de precios del Indec, que dio a conocer este miércoles, el pollo aumentó un 14,3% en septiembre en las carnicerías y supermercados de la zona metropolitana.
En la comparativa anual, la carne acumula un alza del 44,4% en promedio, pero el pollo se disparó un 53%, y el cerdo saltó un 73,6%. La inflación en el mismo período fue del 53,5%, informó hoy el Indec.
MU.