Ingredientes:
* 600gr. Harina común 000 ó 0000
*Una cucharada de Sal
* Agua (cantidad necesaria)
*margarina, aceite o grasa para freír.
Preparación:
Se mezcla la harina (la cantidad es según cuánto van a comer), con la
sal y el agua, agregue una cucharada colmada de grasa,margarina o aceite
y luego junte los ingredientes hasta formar una masa (sin amasar) más
bien blanda. Forme un bollo.
Caliente en una olla de hierro
(preferentemente) un poco de grasa y cuando este tibio tire el bollo
entero de masa dentro. Cuando esté dorado la parte de abajo, delo vuelta
y con una cuchara de madera vaya golpeando despacito la masa hasta que
se vaya partiendo en pedacitos chiquitos. De esta manera se va cocinando
el resto de la masa.
Una vez que se formen pequeños bollitos
de masa, déjelo un ratito más en el fuego hasta que se cocine toda.
Ponga una porción en un plato, agréguele azúcar y a comer! Es riquísima.
Hay personas que en lugar de azúcar le echan huevo frito.
